Eine einzige Gebietsbezeichnung für drei verschiedene Böden.

Wenn man dem Lauf des Flusses Tarn bis Gaillac und Lisle-sur-Tarn folgt oder durch die Weinberge am Ufer wandert, befindet man sich im Herzen eines der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs. Am rechten Ufer des Tarn sowie in der kalkhaltigen Ebene von Cordes im Norden, liefern die gut exponierten Böden einen fruchtigen Weißwein und einen fein nuancierten Rotwein. Die kiesigen Böden am linken Ufer sind günstig für die Herstellung von kräftigen und körperreichen Rotweinen.