Der Sommelier empfiehlt Ihnen diesen Wein in klassischer Begleitung zu Entenleberpastete. Aber es gibt noch überraschende Kombinationen zu entdecken: Als Aperitifwein, zu Venusmuscheln nach provenzalischer Art oder zu Roquefort-Käse.
Der Gaillac Süßwein passt auch sehr gut Torten und Süßspeisen.