Tres terruños para una denominación común.

Si se sigue el curso del río Tarn hasta la población de Gaillac o de Lisle-sur-Tarn, o si se camina por las laderas, se halla en el centro de uno de los viñedos más antigua de Francia. En buena ubicación de la orilla derecha del Tarn, desde los primeros cultivos en pendiente hasta los suelos calizos de la meseta de Cordes, se producen vinos blancos afrutados y tintos sutiles. En la orilla izquierda, los suelos guijosos son favorables a la elaboración de vinos tintos densos y profundos.