El área de denominación Gaillac está
situado en el norte del departamento del Tarn. En una superficie
de
2 500 hectáres repartidas en 73
comunas, se producen más de 165 000 hectolitros de vino - con el
derecho a DO.
Hoy en día, la zona de cultivo comprende unas cien bodegas privadas y tres cooperativas.
La variedad de terruños (tres) y la antigüedad del
viñedo permiten una composición de cepas variadas y
tradicionales en Gaillac. Así, la diversidad del viñedo
de Gaillac se traduce en una gran variedad de vinos elaborados que
representan una gama multiple de vinos blancos secos, dulces y de
perlas, de vinos tintos y rosados efervescentes.
