Gaillac, la gamme d'une région Les Appellations d'Origine Contrôlée de Gaillac se caractérisent par une extraordinaire richesse: qu'ils soient blanc sec, fraîcheur perlée ou rouge, vous pourrez toujours au détour d'un chai ou d'une cave, découvrir une finesse par là, un bouquet aromatique plus intense ici, ou encore des arômes de frui ts rouges inattendus là-bas.
AOC GAILLAC Blanc Sec D'une couleur jaune pâle aux reflets verts changeants, son fruité intense est délicatement structuré par des arômes envoûtants. Il se montre à son avantage tant au niveau de la couleur que du goût lorsqu'il est bu bien frais. Première AOC, le GAILLAC Blanc Sec reste pour beaucoup la spécificité de l'Appellation. AOC GAILLAC Fraîcheur Perlée Sa spécificité: la perle de fraîcheur. Comme son nom l'indique, il a la particularité de conserver après le travail du vigneron une quantité importante de très fines perles qui vont conserver la Sensation de Fraîcheur et d'exacerber les arômes naturels du Mauzac ou du Len de l'El. A boire très frais, c'est un excellent vin d'apéritif et s'associe merveilleusement avec les fruits de mer. AOC GAILLAC Rouge Les vignerons gaillacois ont beaucoup travaillé ces dernières années pour montrer que les terroirs de Gaillac sont propices à l'élaboration d'excellents rouges. Aujourd'hui, le GAILLAC Rouge est une valeur maîtresse du vignoble. Avec une robe profonde, un nez puissant, il possède un équilibre subtil, une dominante de fruits rouges (cassis, framboises ...) et des notes d'épices tout à fait spécifiques. Pour les meilleures cuvées, le GAILLAC Rouge est passé en fût.		AOC GAILLAC Primeur GAILLAC, le plaisant primeur est notre grande fierté. Fruité, gouleyant, aux arômes si caractéristiques, le GAILLAC Primeur a toujours été cité aux concours nationaux et a été récompensé de nombreuses fois Premier Primeur de France. Premier vin AOC de l'année, il ne peut être consommé qu'à partir du 3ème jeudi de novembre. Il doit être exclusivement issu du cépage Gamay et élaboré avec des raisins entiers non foulés. C'est un vin jeune qui doit être bu dans l'année de sa conception. AOC GAILLAC Doux Lorsque vous interrogerez un vigneron gaillacois sur cette AOC, il ne tarira pas d'éloges sur la richesse de ses parfums (poire,pomme,pêche), son onctuosité, sa longueur en bouche et vous proposera la classique alliance avec le foie gras. Mais il saura également vous proposer des mariages qui vous paraîtront plus originales: à l'apéritif ou avec le Roquefort. Issu du coeur du terroir et des plus vieilles vignes, il a fait le renom de GAILLAC. AOC GAILLAC Rosé De couleur cerise et franche, le GAILLAC Rosé est un vin fin, nerveux, aux arômes fruités. Il accompagnera très agréablement vos repas estivaux. AOC GAILLAC Mousseux Elaboré à partir de la méthode traditionnelle (dite aussi champenoise), ou à partir de la méthode gaillacoise, laissez-vous séduire au début ou à la fin d'un repas par le GAILLAC Mousseux.