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Au cœur de l’Abbaye Saint Michel, édifice historique du vignoble gaillacois, nous vous invitons à passer un moment unique et convivial lors de nos cours de dégustation.
Apprenez les bases de l’oenologie grâce au professionnalisme d’une œnologue de renom !
Francine Calmels, œnologue de profession, vous fera découvrir de façon ludique et gourmande le terroir gaillacois. Vous apprendrez à développer votre perception des arômes et des saveurs.

Les derniers samedis du mois, la Maison des Vins vous propose :

• Une initiation à la dégustation – durée 2h00 (10h30 – 12h30) – 30€/personne
  Initiez-vous aux techniques de la dégustation : les saveurs élémentaires, les seuils de perception, les arômes du vin, les profils de vin, le vocabulaire œnologique…
  Découvrez la large gamme des vins de Gaillac avec une dégustation de 5 vins de Gaillac (blanc sec, rouge(s), blanc doux…).
  Nombre de participants : minimum 8 pers / maximum 20 pers
  Prochaines sessions prévues : 29 novembre et 27 décembre 2025. 28 février, 25 avril, 27 juin, 31 octobre et 26 décembre 2026

• Les accords vins et fromages – durée 2h00 (10h30 – 12h30) – 40€/personne
  Apprenez les bases de la dégustation : les saveurs, les arômes, le vocabulaire œnologique ; tout en assimilant les accords mets et vins.
  Dégustation de 5 vins (blanc sec, rouge(s), blanc doux…) accompagné d’une planche de 5 fromages différents (pates dures, pates molles, pates persillées…)
  Nombre de participants : minimum 8 pers / maximum 20 pers
  Prochaines sessions prévues : 25 octobre 2025. 31 janvier, 28 mars, 30 mai, 26 septembre et 28 novembre 2026

• L’été – initiation à la dégustation – durée 1h30 – 25€/personne
  Apprenez les bases de l’œnologie et découvrez la gamme des vins de Gaillac
  Tous les mardis de 10h30 à 12h00 (du 07 juillet au 01 septembre 2026).
  Nombre de participants : minimum 5 pers / maximum 20 pers
  Sur réservation

Tous nos cours sont sur réservation par téléphone ou mail.
Possibilité de bons cadeaux.
L’annulation doit avoir lieu 48 heures avant la date du cours, sinon la somme ne pourra vous être restituée. Pour les bons cadeaux si le délais d’annulation est dépassé, le bon sera considéré comme utilisé.

Nos cours sont adaptés à tous, du débutant au connaisseur.
Le vignoble Gaillacois n’aura plus de secrets pour vous !
Contactez-nous

Nous accueillons les groupes de plus de 08 personnes pendant les heures d’ouverture du caveau.
La prestation pour les groupes consiste en une explication du vignoble et des cépages Gaillacois avec une dégustation de 3 vins.
Durée : environ 45min
Prix : 7€ par personne.

L’été, confortablement installés sur notre terrasse et bercés par les clapotis du Tarn en contrebas, le Wine Bar L’Ampélographe vous invite à déguster les vins de Gaillac accompagnés de planches apéritives.

Par définition, l’ampélographe est la personne qui est en charge d’étudier les caractéristiques des différents types de cépages. Les vignerons de Gaillac, passionnés, redonnent vie à des cépages locaux oubliés en préservant ainsi la richesse ampélographique du vignoble.
Ce Wine Bar a été imaginé pour vous faire découvrir leur travail, avec pour thème l’apprentissage des cépages, uniques et chers à notre vignoble.

Les vignerons de Gaillac y sont mis à l’honneur avec plus de 15 cuvées à déguster associées à des tastous aux saveurs locales : charcuterie, fromages ou encore tartinades de la région seront au rendez-vous.

Côté agenda, apéro-concerts, ateliers dégustations ou soirées à thèmes raviront petits et grands.
Le plus ? la carte des vins évoluera au fil de l’été… de quoi revenir sans modération !

Réservation au 05 63 57 15 40. Privatisation possible. Plus d’infos sur Facebook,ou sur Instagram