Our winemakers

Roméli se situe rive droite du Tarn, sur la commune de Cahuzac sur Vère (81140).
Le Domaine est implanté sur les coteaux du Tarn, au sein du vignoble Gaillacois, bien exposé et bordé par les bois noirs (Bosc Négre en occitan).
La propriété de 14 HA est composée de bois, de prairies, de 6.5 HA de vignes en production avec une petite maison et son cyprès en son cœur. (Logo du domaine).
Conduite de la vigne en Bio avec une taille en guyot simple sur tous les cépages hormis une vieille parcelle de Loin de L’œil en gobelet, un travail du sol peu profond, un désherbage mécanique et la mise en place d’un semi un rang sur deux entre novembre et avril pour décompacter le sol et apporter un peu d’azote.
Deux cépages blancs : Le Mauzac et le Loin de L’œil « Len de L’el »
Trois cépages rouges : Le Duras, La Syrah et le Cabernet-sauvignon
En 2024, une parcelle de sauvignon a été planté et le bâtiment d’exploitation vient de sortir de terre !
De nouvelles plantations, avec du Mauzac et du Braucol s'achèveront également en 2026.
2022 est notre premier millésime.

La gamme bouteille est composée :
- De deux AOP Gaillac rouge. Alunisson (Syrah/Duras) et Quantum (Duras, Syrah et Cabernet-Sauvignon/élevage en fût de 300L).
- D'un AOP Gaillac Rosé, Armageddon(100% Duras).
- D'un AOP Gaillac premières côtes 100% Mauzac, Véraison.
- D'un IGP Côtes du Tarn (100 % Loin de L’œil) demi-sec très peu sucré et fruité, Hélianthe.
- D'un Vin de France (100% Syrah/élevé en jarre de Grés pendant 13 mois), Tellurique.

Venez déguster nos vins en semaine à Chemin de Durantou, 81140 Cahuzac sur Vère. Sur RDV le Week end.
Je travaille seul donc il est préférable de me contacter avant de venir au 06 21 66 53 41.
Au plaisir,
Roman TARTARIN