AOP Gaillac Méthode Traditionnelle
AOP Gaillac Méthode Traditionnelle
color
vinification
La méthode traditionnelle s’élabore de la même façon qu’un champagne. Après l’élaboration d’un vin de base tranquille, la transformation en vin effervescent se fait en bouteilles (ajout de levures et sucre). Pendant 9 mois, durée obligatoire, les levures vont enclencher une seconde fermentation : la prise de mousse.
aromas
Fleur Blanche et fruits à la chair blanche.Yearly output
100 000 bouteillesMain grapes
Loin de l'Œil, MauzacSecondary grapes
SauvignonOrigins
AOC depuis 1938
Types
La méthode traditionnelle donne des vins vif en bouche.
Service temperature
Entre 5 et 7 °Keeping time
1-2 ansCharacter
Les bulles sont toutes en finesse. Une finale avec de la fraicheur.
Raising
9 mois d’élevage
Pairing
Servi très frais, ce vins sera plaisant pour l’apéritif.