Nos vignerons

Le Château de Salettes, bâti en partie au XIII° siècle, est entouré de ses 10 hectares de vignes, d’un âge moyen de 40 ans. Exposé Sud-ouest, sur un sol argilo-calcaire très propice à la culture de la vigne, il bénéficie d’une situation géo-climatique tout à fait exceptionnelle. Salettes, berceau du vignoble millénaire de Gaillac, continue aujourd’hui à donner naissance à des vins de qualité avec la complicité de Jérôme Bezios, vigneron.
Le lien à la vigne et au vin est fortement enraciné dans son ADN.
Les vins de Gaillac ont une belle place au restaurant et peuvent être découverts dans des associations mets/vins au cours du repas au restaurant.
Des activités sont proposées de manière régulière en saison estivale ou bien à la demande autour de la dégustation de vin et/ ou de l’initiation à l’oenologie.