Nos vignerons

Le Clos Rocailleux est certifié en Agriculture Biologique depuis 2021. Au-delà de ce label, le travail à la vigne vise à favoriser un écosystème vertueux. Le sol est enrichi par des couverts végétaux, des prairies naturelles séparent les différentes parcelles et les haies présentes sont bien entendu préservées. Un projet de plantation est en cours d’élaboration afin de développer cet environnement et d'améliorer les conditions de culture. Un bon vin se prépare avant tout à la vigne !

C’est pourquoi les vendanges sont manuelles : sélectionner le raisin directement sur pied permet de se prémunir de vinifications compliquées. C’est tout ce processus qui permet l’élaboration de vins sans ajout d’intrant : les fermentations démarrent spontanément et l’intervention est réduite à son strict minimum.
Les vins du Clos Rocailleux reflètent toute l'authenticité des cépages autochtones* et des sols du plateau cordais.

La rencontre entre Luc et Lucinda, c’est un coup de foudre sous la neige et dans le braucol.
Ils se sont rencontrés dans les vignes durant la saison de taille. Les deux avaient une envie commune de changer de vie et d’avoir les pieds sur Terre et la tête en l’air. Et par un heureux hasard, un domaine allait être mis en vente pendant qu'ils se formaient dans le gaillacois. Ni une, ni deux, ils sont allés rendre visite à ce couple d’Anglais installés depuis 8 ans : 7 hectares de vignes, 6 cépages différents, un chai, une maison. Le projet les attendait.

*Les cépages du domaine : Loin de l'œil, Mauzac et Muscadelle utilisés pour les vins blancs; Braucol, Duras et Syrah pour les vins rouges