Nos contacts

Au cœur du vignoble de Gaillac, nous sommes est une propriété familiale façonnée par trois générations de vignerons. Sur nos 27 hectares de vignes, répartis sur une mosaïque de parcelles, nous cultivons les cépages emblématiques et endémiques de Gaillac, parmi lesquels le Duras, le Braucol, le Prunelart, l’Ondenc, le Mauzac et le Loin de l’Oeil.

Vignerons Indépendants, nous maîtrisons chaque étape de l’élaboration de nos vins et travaillons dans un souci d’authenticité, de respect du terroir et de préservation de notre environnement. Notre engagement est notamment reconnu par le label HVE (Haute Valeur Environnementale).

Nous vous invitons à découvrir le vignoble et notre métier à travers plusieurs expériences œnotouristiques. Un sentier ludique dans les vignes permet de découvrir notre terroir et notre travail de manière accessible et conviviale.

Toute l’année, nous vous accueillons au domaine pour découvrir et déguster notre gamme de vins. De mars à fin novembre, nous proposons également des visites guidées de la cave suivies d’une dégustation, sur réservation. En été, partez pour une expérience plus complète avec notre tour de vigne, visite de cave, dégustation et planche de produits du terroir, chaque jeudi soir.

Le domaine vit également au rythme de rendez-vous conviviaux : apéros concerts en juillet et août, portes ouvertes, soirées autour du Gaillac Primeur, marchés de créateurs, repas du terroir et soirées à thème.

Nos activités œnotouristiques
Accueil et dégustation : du lundi au samedi, de 9h à 12h et de 14h à 18h30.
Visite guidée de la cave + dégustation : de mars à fin novembre, à 10h30 et 16h30. 10 € par personne, sur réservation.
Tour de vigne + visite de cave + dégustation + planche de produits du terroir : tous les jeudis à 18h, de juin à fin août. 19 € par personne, sur réservation.
Apéros concerts : en juillet et août.
Portes ouvertes « Les copains vignerons débarquent au Domaine » : premier week-end de juillet.
Portes ouvertes Gaillac Primeur : le troisième jeudi de novembre, avec soirée afterwork, repas du terroir et marché de créateurs.
Soirées à thème : programmation et informations disponibles sur notre site internet.

Au Domaine Vayssette, nous avons à cœur de faire découvrir le vignoble gaillacois, nos cépages, notre métier et nos vins dans un esprit de partage et de convivialité.